Аелис

Аелис
Много обичам да готвя и искам да споделя тази си страст с вас!

събота, 21 април 2012 г.

Желирана бисквитена торта

Много вкусна тортичка се получи, бързам да я споделя с вас:).Преди няколко години много се страхувах от желираните сладкиши - мислих си, че няма да се справя с желатина.Момичетата от бг- мама ми помогнаха да се справя с този неоснователен страх - оказа се, че да се работи с желатин съвсем не е толкова трудно. След първият ми успешен опит падна едно желиране - компоти, кисело мляко, сметана - желирах какво ли не:))).А днес направих и тази тортичка - чудесна е, непременно трябва да я опитате!!!
Идеята за тортата открих в бг- мама, ще посоча източника, съвсем козметични са моите промени, ще ви напиша точно как я направих.



Необходими продукти:

400 гр. заквасена сметана
1 пакет чаени бисквити с какао - 150 гр.
200 гр. захар
1 ванилена захар
1 малък буркан белени праскови в лек сироп - 560 гр.
2 пакетчета желатин на д-р Йоткер

Показвам ви белените праскови в лек сироп, които използвах :


Ако нямате такива, може да използвате компот от праскови.

Начин на приготвяне:

Захарта сложете в заквасената сметана и леко разбъркайте с лъжица, само няколко оборота, колкото да се смесят и поставете сместа в хладилника за 30-40 мин.Нарежете прасковите на малки парченца, начупете бисквитите на парченца. Сокът от прасковите добавете към сметаната и захарта, разбъркайте.Разтворете желатина на водна баня и го добавете към сметановата смес, разбъркайте, добавете бързо парченцата праскови и бисквитите, отново разбъркайте и изсипете сместа в тортена форма с откопчаващ се борд с диаметър 20 см. Поставете тортата в хладилника за 4 часа, след което минавате с нож по края на тортата и внимателно отстранявате откопчаващият се борд - режете парченце и се наслаждавате на приготвеният от вас десерт!!!

И указания за работа с желатин:

  Цък

Може да импровизирате с рецептата , на мен ми хрумнаха разни варианти, като ги изпробвам - непременно ще ги споделя първо с вас:))).

Източник

събота, 14 април 2012 г.

Баницата на Морена

Това е една наистина невероятна баница - може би най- вкусната, която съм опитвала до момента.Неслучайно доби голяма популярност в "Гответе с мен" и готварският форум на Бг мамите.Ще дам линк към източника, погледнете и другите рецепти на Морена, това македонско девойче знае как да се вихри в кухнята:))).
Не правя тази баница за първи път, няма и да е за последен.Реших да я публикувам в блога за по- голямо удобство, а и може някоя от вас още да не я е опитвала.Не е трудна за приготвяне, но вкусът наистина е по- различен от на  другите баници, аз не можах да преброя колко парченца изядох:))).

Ето и рецептата :

Необходими продукти :

1 пак. кори за баница - Морена ползва ""Бела", аз използвах "Фамилия"




За плънката :
сирене около 300г
5 яйца
5 с.л. кисело мляко
малко олио

150г масло, разтопено
1 ч.ч пр. мляко

Първо намазвате корите - залепвате ги една с друга с разтопеното масло, което се нанася с четка  на една кора и слагате отгоре втора кора, тя се залепва за първата, сгъвате ги на четири и оставяте настрани. Така процедирате с всички кори, като трябва да остане малко от маслото. После обръщате купчината приготвени кори, за да започнете с първата, защото е най -дълго престояла и започват да съхнат. Разгъвате я (нали е сгъната ) и поръсвате от плънката, разснасяте я по цялата кора, навивате на руло и редите в тавата, намазана с масло.Случвало се е плънката да не ми стигне, тогава набързо забърквам нова, с 1 яйце, малко сирене и кисело мляко, капки олио и продължавам Нарязвате на парчета, поливате с останалото масло , а след това и  с прясното мляко.Печете на 180-190°С до готовност/зачервяване. Извадете я, напръскайте с малко вода и похлупете с друга тава или пък с хартия за печене и отгоре с кърпа - целта е баницата да се задуши и омекне;).


След всичко това си отрежете парченце, направете си чаша айран и се насладете на удоволствието - със сигурност ще посегнете и за още:))).


Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!
Източник 

неделя, 8 април 2012 г.

Пай Банофи




Не бях опитвала този така известен пай, но бях чувала само хубави неща за него - така че реших да го приготвя:). Нещо ми подсказа, че няма да дочака дневни снимки, затова го щракнах набързо преди вечерята - оказах се права, а сладкиша заслужава хубава снимка.Нищо, следващият път!
В нета има много рецепти за този прочут пай, аз реших да се ръководя от изпитан източник - Лабрекс;).Може да надникнете в източника, има цяла тема за този пай, наистина става много вкусен.
Най- трудно достъпният продукт в тази рецепта е Дулсе де лече - другите имена , под които може да сте го срещали , е сварена сгушенка или карамелено кондензирано мляко.Аз използвах ето това :


Единственото , което промених в рецептата е бисквитите - използвах бисквити "Златен сезон", които много напомнят за едновремешните "Златна есен".Може да използвате и бисквити тип кукис, шоколадови.

Ето и самата рецепта:

Необходими продукти:

Основа:

250 гр. пълнозърнести бисквити (в Англия - digestive biscuits) - аз използвах "Златен сезон"
55-60 гр. разтопено краве масло

Пълнеж:

1 кутия варена сгушенка
3 банана
284 гр. сметана, разбита, но не на твърд сняг - използвах 200 мл. сладкарска сметана
шоколад за украса



Бисквитите се смилат и се смесват с размекнатото масло. Във форма с диаметър 18- 20 см. се прави подложката от бисквитите, като се натиска хубаво с дъното на чаша най-добре - аз натиснах просто с длани. Отгоре се излива вареното карамелизирано мляко. Бананите се режат на кръгчета и се подреждат върху млякото. С лъжица се слага разбитата сметана и леко се изравнява. Формата се слага в хладилник за около час. Внимателно с тънък нож се минава покрай стената на формата и се маха пръстена. Украсява се с настърган шоколад.

Това е всичко - наистина лесна рецепта, няма печене и други такива създаващи проблеми неща:)))).

Дано съм успяла да ви изкуша и да опитате този превъзходен пай!!!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!

Източник

петък, 3 февруари 2012 г.

Картофки на фурна и една награда

Картофки на фурна?Че кой не е правил такива, това е едно от най- лесните за приготвяне ястия.Самата аз съм приготвяла такива картофки много пъти, изпробвала съм доста варианти, но по- вкусни от тези не съм правила до момента.Затова реших и да публикувам рецептата - ако не сте пробвали да приготвяте картофи по този начин, сега е моментът!!!

Рецептата открих отново в готварският форум на бг- мама, цяла съкровищница е той:))).Авторка на рецептата е Буболина, има цяла тема за тези картофки , ще я посоча като източник - ако аз не успея да ви изкуша с тези картофки, може би тя ще успее:))).

А ето и как точно ги приготвих аз:

Необходими продукти :

около 1 кг. картофи
2 с.л. олио
50 гр. масло
1 с.л. червен пипер
сол на вкус
ронена чубрица


Нарежете картофите на полумесеци, разпределете ги в тавата и добавете всички останали продукти.Разбъркайте картофите добре, така че червеният пипер и подправките да полепнат хубаво по тях - направих го с ръце:).Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 250 гр. и оставете картофките да се пекат, като през 5 мин. отваряте фурната и разтръсквате тавата.Като минат 25 мин. от поставянето на картофите във фурната,разтръскайте ги, добавете 100 мл. вода и печете още 5 мин..Готови са!

При вас времето за печене може да е по- различно, но при мен станаха точно за 30 мин., това ще ви е ориентир.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!

Източник


А сега да се похваля и с една награда, дадена ми от Мариета:


Предавам я на всички вас - вие сте моето вдъхновение!!!

сряда, 1 февруари 2012 г.

Надупчен сладкиш




Загубих се, знам, но тази рецепта е моето извинение за тези от вас, които все още надничат в моя блог:))).
Много приятен сладкиш, правя го не за първи път, надявам се и на вас да хареса:).
Рецептата е на Мими, публикувана е в любимите й рецепти в готварският форум на бг- мама, ще дам линк като източник, макар и неточен - рецептата на сладкиша е малко по- надолу.Нищо не съм променяла , става си вкусен , може би единственото нещо , което бих добавила следващият път към парченцето вкусен сладкиш е лъжица заквасена сметана;).

Необходими продукти:

За блата:

1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
4 яйца
1 бакпулвер
1ч.ч. счукани орехи

За заливката:

1,5 ч.ч. пр.мляко
1 ч.ч. захар
125 гр. масло
2-3 с.л. какао

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, смесено с бакпулвера и накрая с бъркане добавете и орехите. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена средна тава и се пече в предварително загрята на 180 гр. фурна.Удобно е да изпечете сладкиша във форма с откопчаващи се страни,както направих аз, но и в обикновена тавичка се получава.Сладкишът се пече до "суха клечка".

Всички продукти за заливката се слагат в касерола , поставя се на котлона и се бърка, докато се разтопи захарта и се получи еднородна смес.Като изстине сладкиша се надупчва с дървено шишче, или молив, или каквото имате под ръка и се залива с шоколадовата смес.

Снимката не е хубава, но исках да ви покажа как изглежда надупченият и залят сладкиш:).

Изчаквате мъничко, да попие заливката в сладкиша, и нападате:))).

Това е- лесно и вкусно!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!

Източник

неделя, 6 ноември 2011 г.

Кекс "Зебра" и много награди


Вкусът на този кекс няма да ви изненада - това си е един обикновен, вкусен сладкиш, чудесна добавка към сутрешното или следобедното ви кафе:))).Това , което отличава този кекс от всички останали, е красивата шарка - много ефектно изглежда, когато си отрежете парченце и всички ще се чудят как сте го нашарили така красиво:))).А всъщност е съвсем лесно, стига да спазвате точно начина на поставяне на сместа във формата за печене.
Има няколко рецепти за такъв кекс, аз си харесах тази на Вики, ще ви я посоча като източник, защото там може да видите приготвянето на сладкиша стъпка по стъпка.

Необходими продукти:

250 г захар
250 мл прясно мляко
200 мл олио
300 г брашно
4 големи яйца
1 с л бакпулвер
2 с л тъмно какао
1/3 ч л ванилия

Яйцата разбийте хубаво със захарта. Добавете млякото и олиото и се разбъркайте добре. В друга купа пресейте брашното с бакпулвера и ванилията. Прибавете ги към яйцата.Разбийте до гладко, но не прекалено дълго за да се избегне появата не въздушни мехурчета в сместа.Сместа се разделете на две равни части. Към едната прибавете какаото.
Намажете с олио и поръсете с брашно дъното кръгла форма (22-23 см).

Изсипете 3-4 с л лъжици от светлата смес точно в центъра на формата. След това върху бялата, (точно в центъра й) изсипете 3-4 с л от тъмната (какаова) смес - за по-голямо удобство може да се използва черпак. Така процедурата се повтаря до изчерпване на двете смеси.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 С до готовност. Готовия кекс се оставя да изства върху метална решетка.

Това е, ако спазвате точно инструкциите - ще получите много ефектна зеброва шарка.

Приятно кексоправене и още по- приятно похапване!!!

Източник

И сега да се похваля с многото награди, които получих тези дни - много им се радвам на всичките до една!!!

Първите две са от Мони :



Следващата е от The witch :

Следва красивата, блестяща награда на Маги:

Ето и наградата от Мария:


И тази от Ето и последната, че вече ви отегчих - чудесна е, нарисувана лично от Нели:


Не знам какво да кажа - трогната съм, направо се чувствам така, все едно съм взела Оскар и трябва да благодаря на 1728990489 хора :))).

И тъй като няколко от наградите имат общи условия, ще се постарая да ги изпълня, едно от тях беше да напиша седем неща за себе си :

1.Обичам киното и филмите въобще, голям киноман съм, и ако трябва да изреждам любимите си филми - ще изреждам до утре:))).
2.Следващата ми голяма страст са книгите - ако нямам нещо за четене, веднага посещавам най- близката книжарница или си поръчвам книжка от Бард и чакам куриера да ми я достави.
3.Следват компютърните игри - ако щете вярвайте , у мен дреме един скрит геймър:))).
4.Най- голяма радост ми носи общуването у дома - с децата и съпругът ми, любимият ми момент от деня е, когато сядаме всичките на масата за вечеря и си разказваме кой какви ги е вършил през деня.
5.И музиката ми е слабост - само поп- фолка не успях да харесам, ама има време:))).
6.Обичам работата си - медицинска сестра съм и наистина ми харесва да съм такава.
7.И сега една тайна - суетна съм, много обичам да ми казват колко добре изглеждам, как не ми личи , че имам толкова голяма дъщеря, а любимото ми е, когато ми кажат : "Ама ти никак не приличаш на жена, която умее да готви":)))).И до ден днешен се чудя как би трябвало да изглежда една жена, която умее да готви:))).

Има и още много, но стига толкова - дано още съм ви симпатична:))).

Искам да предам наградите на няколко момичета, коя която си хареса - нейна е:))).

Alia - шоколадовата й торта ме накара да се замечтая:))).

Еос - всяка една нейна рецепта е вдъхновение!!!

Мира - страхотни ястия и невероятни снимки!!!

Мария - няколко нейни рецепти зарадваха всички у дома!!!Непременно ще пробвам и другите!

Зорница
- чудесни неща може да видите в нейният блог!

Има и още много други, с които искам да споделя наградите, но времето все ме притиска, ще се реванширам , обещавам!!!


вторник, 25 октомври 2011 г.

Сладкиш-торта с кисело мляко

Знам , че ви бях обещала публикация за разходката в Гърция, но тя ще ми отнеме доста време, затова ще се реванширам с една чудесна рецепта:).

Помислих да сложа друго име на този сладкиш, но това си е точно за него, така че го оставих в оригинал:).

Рецептата е на Дамаянти, тя е написала с големи букви "без набухвател", но аз реших да се застраховам и използвах бакпулвер, ей така, за всеки случай:).

Чудесна е тортичката, свежа и вкусна, няма да ви се разсърдя, ако я опитате:).

Необходими продукти:


За блата:

4 яйца
15 с.л. захар
15 с.л. брашно
1 ч.л. бакпулвер

За след изпичането:

1 кофичка пълномаслено кисело мляко
плодове от компот или сладко
200 мл. сладкарска сметана

Разбийте хубаво яйцата със захарта, поне 3-4 минути, след което добавете пресятото брашно, с прибавеният бакпулвер в него.
Изпечете блата в откопчаваща се форма за торта или пък в друг съд, но и в двата случая намаслете и покрийте дъното с хартия за печене.Фурната да е предварително загрята на 180 гр., печете го така, както приготвяте кекс - всяка домакиня си познава печката най- добре:).

Когато блата е готов го обръщате върху поднос и още докато си е горещ го заливате с една кофичка неподсладено кисело мляко.Оставате да попие поне за един час, след което отгоре наредете плодове от компот или сладко - аз ползвах сладко от вишни.
Разбийте сметаната до твърди връхчета и покрийте тортата с нея.
Украсата е по ваше желание, аз настъргах шоколад.

Това е всичко, дано да ви хареса.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник