Хляб с прясно мляко и семена

В сайта на бг- мама има цяла тема, посветена на рецепти за хлебопекарни - цък:). Та там Raya е написала няколко рецепти, между които и тази, която основно ползва за приготвяне на хляб.Използвайки рецепетата за основа , получих едно много вкусно хлебче, което влиза в списъка на любимите ми.
Промених малко рецептата, но съм сигурна , че и ако ползвате тази от източника , пак ще се получи много вкусно хлебче.



Необходими продукти:

300 мл. прясно мляко
3 с.л. зехтин
1 1/2 ч.л. сол
500 гр. брашно
2 с.л. захар - равни, едната дори малко непълна
2 ч.л. мая - използвах 9-10 гр. жива мая

Добавки:
1 с.л. слънчогледово семе
1 с.л. тиквено семе
1 с.л. сусам

Първо сложете в кошничката мокрите съставки, а накрая пресятото брашно и върху него натрошената жива мая( ако използвате суха, пак се слага над брашното).Включвате на основната програма, аз избрах средно препечена коричка, 1000 гр. тесто.Рецептата е доста точна, но наблюдавайте тестото - трябва да се получи хубава, отделяща се от стените топка.Останалото ще свърши машинката ви:))).

Приятно хлебоправене и още по- приятно похапване!



Източник

Питка със сирене и две награди

Мислех си, че като дойде лятото и вече няма да ми се хапват толкова питки.Е, излъгала съм се - жегите въобще не ми пречат на желанието за месене:))).Покрай машинката малко мързеливата направих питката - тя омеси тестото, аз го оформих и мушнах във фурната;).
Тестото всъщност е на питка Паркър, но то ми е толкова вкусно, че си заслужава втора публикация - само съм добавила сирене, че голямата ми дъщеря много обича да го има в питките:).Много хубаво тесто, препоръчвам ви го!



Необходими продукти :

2 яйца
280 мл. прясно мляко
4 равни с.л. захар
1 ч.л. сол
1 пакетче суха мая - ползвах на д-р Йоткер
60 гр. масло
около 700 гр. брашно



Ако ще месите на ръка :

В купичка се слага маята, 80 мл. топло прясно мляко и една супена лъжица захар и се остава да шупне.В съда, в който ще месите, се пресява брашното, към него се добавя солта и останалите 3 с.л. захар, прави се кладенче, в което се изсипват останалите продукти - маслото да е разтопено, а млякото / останалите 200 мл./ затоплено.Хубаво е и яйцата да са на стайна температура, но ако сте забравили да ги извадите - разбъркайте ги, добавете затопленото мляко към тях и те ще се затоплят по този начин, после ги прибавете към брашното.Замесва се меко тесто, да не лепне по ръцете.Остава се на топло да втаса, докато удвои обема си, след което се оформя по желание - аз оформих на пънчета, вижда се на снимката.Оформеното тесто се слага в намазнена и набрашнена тавичка и се оставя да втаса още веднъж.След това се маже с разтопено масло, поръсва се със сусам и се пече в предварително загрята на 200 гр. фурна.В моята стана за 30 мин., но вие си я наблюдавайте, при вас може да е готова за различно време.

В машината за хляб:

Слагате първо течните продукти, после брашното и накрая маята - пускате на програма "Тесто" - при тази програма машинката меси тестото и то втасва един път.После оформяте , изчаквате да втаса втори път, мажете с масло, поръсвате със сусам ( по желание) и печете във фурната.

Да кажа две думи за оформянето - направих го , като използвах за образец Венецът от кифлички на Селма
Разделяме втасалото един път тесто на 2 части.
Всяка част разточваме на кръг.
Единия кръг намазваме с разтопеното масло и поръсваме с натрошеното сирене.
Отгоре слагаме другия кръг.
Разточваме кръговете заедно още малко.
Разрязваме ги на 12 триъгълника.
Завиваме ги на кифлички от тъпата към острата част.
Редим кифличките една до друга във форма с дупка(като за кекс).
Оставяме ги да втасат много хубаво(да увеличат обема поне 2 пъти)и печем.

Тъй като формата ми за кекс се оказа малка и не събра всички кифлички, наложи се да опека две малки питки - никой не се оплака, ометоха се и двете:))).

Дългичко се получи, но всъщност това е една много лесна за правени питка - опитайте я!

А сега да се похваля и с наградите - и друг път съм ви казвала, много ме радват тези награди, винаги са едни такива цветни и красиви:))).

Едната награда ми е от Нина :



Другата е от Мони:



Момичета, трогната съм от вниманието ви!Продължавайте да ни радвате с вкусните си рецепти!!!

Шарлота в машината за хляб

Много вкусен плодов сладкиш!Рецептата е на Лабрекс и този факт сам по себе си е достатъчен, за да я пробвате:).Много се радвам, че машинката може да прави такива хубави сладкиши:).А знаете ли кое е най- хубавото на тази Шарлота?Забърках я, сложих я в кошницата на машината, включих я, изчаках сигнала за добавяне, сложих каквото трябва и отидох да взема малката ми дъщеря от градина - поразходихме се, а като се прибрахме - десертът вече беше почти готов.



Необходими продукти :

3 яйца
200 гр захар
Ванилия – сложих течна на Йоткер
Всичко това се разбива с миксер 3-4 мин и се изсипва в контейнерчето.
Добавят се 285 гр брашно и 3ч.л. бакпулвер (1 пакетче на Йоткер 10 гр)
2 големи или 3 средни ябълки, нарязани на кубчета и 50 гр. стафиди при сигнала за добавяне.

Печем на програма КЕКС - на моята машинка е 12-та програма, но на вашата може да е различна. При мен е 1.25 ч., но пекох още 10 мин. допълнително на програмата само за печене, че ми се видя светла горната коричка на сладкиша. В тестото, освен ябълките и стафидите могат де се добавят орехи натрошени и шоколадови люспички. Преди да извадите шарлотката, леко с дървена или друга подходяща шпатулка отделете от стените на контейнера.

Наистина много приятен сладкиш се получи, опитайте го!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Бирен хляб

Продължавам да експлоатирам машинката , даже вече добих смелост и направих хляб, без да ползвам точна рецепта.Хубаво хлебче се получи, е, не е толкова пухкаво, като хляба с айрян, но пак си е вкусно.
Скоро четох рецепта, при която течността беше бира и реших да пробвам - бирата обаче беше недостатъчна като количество, само 100 мл., затова реших да добавя вода и да видя какво ще се получи.
Добър е резултата, а най- вероятно ще забравя как съм го направила, затова си го записвам тук:))).



Необходими продукти:

100 мл. изветряла бира
150 мл. вода
1 1/2 малка мер. лъжичка сол
1 1/2 голяма мер. лъжичка захар
2 с.л. зехтин
около 500 гр. пресято брашно - да се получи хубава топка
1 1/2 малка мер. лъжичка суха мая

Сложих първо течностите в кошничката , после брашното, но не цялото, солта и захарта, а накрая - маята.Включих машината , изчаках малко да се размесят хубаво продуктите и после добавях брашно до получаването на хубава, отделяща се от стените на контейнера топка.
Пекох на основната програма , за 750 гр. хляб, средно препечена коричка.

Шоколадов кекс в машина за хляб

Боя се, че известно време ще ви досаждам с рецепти за машина за хляб:).Това е последната ми придобивка в кухнята и още не мога да й се нарадвам - експериментирам ли, експериментирам, за ужас на семейството ми - била съм ги измъчвала с тестени изкушения:))).Ше ме търпят, нямат избор:))).
Та в тези машинки освен хляб могат да се правят и козунаци, и кексове.Много съм доволна от оригиналната рецепта за кекс в книжката с рецепти, която е към машинката, тези дни и нея ще ви покажа;).
Този шоколадов сладкиш е по рецепта на Танита - напоследък изпробвам всичко нейно, досега все вкусотии.
Няма да ви казвам колко е лесен, то се подразбира, но ще ви кажа , че е много шоколадов и вкусен и си заслужава да бъде опитан.

Необходими продукти :

1/2ч.ч вода
3 големи яйца, леко разбити
1/2ч.ч олио
2ч.л течен екстрат ванилия
2ч.ч брашно, пресято
1с.л бакпулвер
1ч.ч захар
7с.л неподсладено какао, пресято

След сигнала за добавяне - 1/2ч.ч шоколадов чипс или начупен на малки парченца шоколад - пропуснах тази част, но следващият път ще се поправя, рецептата е сполучлива и заслужава "екстри":).

1ч.ч =240мл
1с.л=15мл
1ч.л=5мл

Разбъркайте яйцата със захарта, но не с миксер - с вилица или бъркалка за яйца, целта е не да станат на крем, а да се разтопи захарта.Добавете водата и изсипете в кошничката на машината, добавете олиото и ванилията.Следват пресятото брашно , бакпулвера и какаото.
Избира се програмата КЕКС(при моята машина е 1.25 мин., при машината на Танита - 2 часа). Ако инструкциите на машината противоречат на моите - следвайте тях, писали са ги хора, които разбират повече от мен:).

Това е.Непременно ще добавя и шоколад следващият път, макар че и така сладкишът си е с доста наситен шоколадов вкус.

Приятно кексоправене и още по- приятно похапване!

Източник

Хляб с айрян

Това е една много сполучлива рецепта за хляб , приготвен в хлебопекарна.Получава се един наистина огромен хляб с превъзходен вкус - като козуначен е.Рецептата е на Полин-а и е предназначена за машини с капацитет 1500 гр., но ще ви дам и пропорции за машина с капацитет до 1000 гр..Разбира се, може да се приготви и ръчно - съвсем скоро възнамерявам да направя пита или тутманик с това тесто;).

Необходими продукти:
За 1500 гр.
350 мл айрян - приготвих го от 200 мл. пълномаслено кисело мляко и 150 мл. вода
2 яйца - ако са малки сложете 3
2 с.л. захар /непълни/
1 с.л. сол
75 г краве масло
670 г брашно- пресявам го
1 пакет суха мая 7 г

В кошничката сложете предварително приготверият айрян, след това яйцата, размекнатото масло, захарта и солта.Следва пресятото брашно( не слагайте цялото количество), а върху него - маята.Нагласяте машинката на основната програма, 1000 гр. и средно изпечена коричка и готово.Не изсипвайте всичкото брашно наведнъж, когато машината започне да меси - следете тестото и добавяйте брашно до получаване на хубава топка.След като получите такава топка свалете капака на машинката и я оставете да си върши работата:)

Моят хляб втаса по- бързо от предвиденото в програмата, така че изключих машинката и включих на програма , при която тестото направо се запича - хлябът беше готов за 40 мин..Това е на моята машина, на вашата може и да е различно, затова първият път си наблюдавайте хляба, а следващите пъти( защото със сигурност ще има такива:)))оставете машинката да се оправя сама:).

Ето и версия на този хляб, пригодена за машини до 1000 гр.

айрян мл 260
яйца (по-малки) 2 бр
захар (непълни) 1.5 с.л.
сол 0.7с.л.
краве масло 56 гр
бяло брашно 500 гр
суха мая 5гр
Програма 1(основна)


Приятно хлебоправене и още по- приятно похапване!

Източник