Лазаня

И преди съм правила лазаня, но без сос Бешамел - е, какво да кажа, голям пропуск от моя страна:))).Много по- богат вкус има лазанята, приготвена по този начин - сигурно повечето от вас го знаят от личен опит:).
Рецептата е на plamsy от форума на мамите - много сполучлива, препоръчвам ви я!



Необходими продукти:

Готови кори за лазаня (моята тавичка събра около половината кутия)- използвах кори, при които не се налага предварителна обработка

За плънката:

500 гр. телешка кайма
5-6 с.л. доматено пюре
1 морков
1-2 глави лук
2–3 скилидки чесън (може и пресен)
4-5 с.л. зехтин
1 ч.л. босилек

Кашкавал (пармезан) за поръсване върху плънката между редовете

За сос Бешамел:

500 мл прясно мляко,
2-3 с.л. масло, 2-3 с. л. брашно,
индийско орехче (по желание) - авторката на рецептата казва, че не слага, но аз сложих няколко прашинки, хареса ми :)

Лука, чесъна и моркова (настърган) се нарязават наситно и се задушават 1-2 минути в сгорещения зехтин. Слага се каймата да се позапържи и да стане на трохи. Прибавя се 1-2 черпака бульон - зеленчуков( аз сложих вода). Към тази смес се прибавят доматеното пюре, разредено с малко вода. Така ври докато се сгъсти.

За соса бешамел: брашното се запържва в разтопено масло. Налива се студено прясно мляко и се подправя с черен пипер и индийско орехче. Ври 4-5 минути, докато се сгъсти - сосът не става много гъст, нещо като рядка боза се получава.
На дъното на дълбока правоъгълна тава се слага малко зехтин и бешамелов сос и малко от соса с каймата. Поставя се ред кори, разпределя се малко от плънката с каймата и пак малко бешамелов сос, поръсва се с кашкавал. Поставят се втори ред кори, бешамелов сос и плънка, кашкавал. Нареждат се така 3-4 реда - докато свършат продуктите;). Най-отгоре се залива със сос бешамел и се поръсва обилно с кашкавал.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 30 минути (до готовност).
Като се извади се поръсва с нарязан магданоз или босилек - аз сложих босилека в плънката.
Малко дълго ми се получи обяснението, но не е сложно ... много вкусна става.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Телешко варено

Любима супа у дома:)!Всички я обичаме, което е много удобно за мен - лесно се приготвя, а на финала всички са доволни:).
Сигурна съм, че знаете как се прави телешко варено, но може моето да е малко по- различно от вашето - пробвайте го;).А на тези от вас, които до сега не са приготвяли това ястие, ще кажа - крайно време е:).



Необходими продукти :

500-600 гр. телешко месо без кост
3 стръка пресен лук - само бялата част, ако нямате пресен, смело използвайте обикновен лук
3-4 картофа
2-3 моркова
100 мл. олио
1 ч.л. изсушена целина
сол на вкус - аз сложих една непълна с.л.

Почистете месото от жили и ципи и го нарежете на малки хапки.Измийте го добре и го сложете в студена вода - около 2 литра.Включете котлона и внимателно наблюдавайте телешкото - като се затопли водата, започва да се образува пяна - отпенвайте я внимателно, без отстатък, това е важно.Когато месото спре за отпуска пяна - сложете капака на тенджерата, намалете котлона и оставете месото да се готви на среден огън около час и двайсет минути.Наглеждайте го, ако се наложи - долейте малко вода.Когато месото е сварено, добавете зеленчуците - картофите нарежете по- едро, морковите на колелца, пресният лук - на ситно.Добавете солта, олиото и целината и оставете ястието да се готви до готовност на картофите.

Какво да правите, ако пропуснете момента за отпенването и ястието заври, а на повърхноста му има много пяна?Моят съвет е да не го допускате, но ако все пак стане - изхвърлете водата, измийте хубаво месото, късче по късче, сложете нова вода и започнете да го готвите.Бульонът ще загуби част от аромата си, но така е по- добре, отколкото телешкото ви варено да стане мътно и в него да плува част от пяната.

Много писане му изписах, това да не ви тревожи - супер лесно се приготвя , давайте смело!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Агнешко печено

Агнешкото месо е много вкусно и ароматно и не мога да си обясня защо се сещам за него само на Великден и Гергьовден.Обещавам си да не го пренебрегвам повече - наистина заслужава да присъства на трапезата ни целогодишно:).
Веднага казвам, че тази рецепта знам от майката на съпруга ми - пробвали сме и други, но засега тази си ни е фаворит.Нищо особено не е рецептата, и не съдържа почти нищо друго , освен самото агнешко и може би затова е толкова сполучлива:).
Великденското ви агнешко най- вероятно е вече само спомен, но ако се чудите как да го приготвите за Гергьовден - това е моето предложение за вас:).

Необходими продукти :
1 агнешко бутче
сол
масло
2-3 с.л. лютеница

Посолете агнешкото бутче и го сложете в тавата, в която ще го приготвяте.Налейте вода ,колкото да покрие половината от височината на бутчето, другото да е открито.Откритата част на бутчето намажете обилно с мекото масло.Завийте тавичката с фолио хубаво , от всички страни и сложете във фурната - първите 25 мин. печете на около 220 гр., след това намалете фурната на 180 гр..Така месото се пече около 2 часа, като веднъж- два пъти се изважда от фурната и се залива с образувалият се сос.Времето за печене всъщност зависи от големината на бутчето, така че пробвайте с вилицата - ако месото е меко и вилицата влиза в него без съпротивление - готово е.Махнете фолиото и в соса добавете 2-3 с. л. лютеница - в началото соса ще ви се стори недостатъчно червен, но не се тревожете - докато месото се запича за хрупкава и вкусна коричка, соса се сгъстява и става наситено червен.Върнете ястието във фурната и печете до образуването на хубава коричка, като от време на време го заливате с червеният сос.Той изглежда много , докато месото се пече под фолиото, но при запичането много бързо се редуцира и сгъстява - ако се наложи добавете малко вода.

Това е всичко - лесно и вкусно:).Гарнитурата е по избор, аз сервирах агнешкото печено с картофи с масло и магданоз.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Зеле в глинен съд

Много вкусно ястие - признавам си, че ми става любимо:).Рецептата е на Лео - досега бях фен на сладкишите й, сега вече и ставам почитател и на основните ястия:).Честно казано не знаех какво ще се получи, нямах представа, че толкова "мързеливо" ястие ще се получи така вкусно.Авторката е уточнила, че може да се направи и с кисело зеле, но аз съм пробвала рецептата само с прясно и е чудесна, с кисело не знам как ще стане:(.



Стига приказки, ето я и рецептата :

Необходими продукти:

1 средно голяма прясна зелка
500гр. кайма
1 каф. ч. ориз
250 гр. доматено пюре - използвах "Дерони", бурканчето е от 260 гр., сложих го цялото;)
1 ч.л. сол
100 мл. олио
магданоз, чубрица
2-3 скилидки чесън

1. Нарязвате зелето на ивици , слагате го в гювеча (или тава) , сипвате една ч.л. сол и го намачквате с ръка.
2. На котлона в тиган запържвате каймата (като за мусака) и й добавяте подправките, дом. пюре , ориза и нарязаните на ситно скилидки чесън
3. Изсипвате каймата при зелето и разбърквате,добавяте 100 мл. олио и 1 ч.ч. вода.
4. Слагате във фурната за 30 мин. на максимална температура и после още 2 ч. на 150 градуса (ако трябва долейте вода и разбъркайте). Последните 20 мин. махнете капака и вдигнете градусите да се запече.

Използвах телешка кайма - ако вие предпочитате смес, тогава може да намалите количеството на мазнината, оставам преценката на вас.Ако ви тревожи комбинацията зеле и ориз, хубаво е да знаете, че ориза нито се вижда, нито се усеща - неговата цел най- вероятно е да "уплътни" ястието.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Пиле с къри сос и пухкав бял ориз

Това е още една от вкусните рецепти на Вероника.Признавам си, че първоначално не й обърнах внимание, но когато Весела , която ми е съфорумка във вкусният сайт "Гответе с мен" ми препоръча тази рецепта - не можах да й устоя:).В началото ме смути количеството къри, но след като Весела ме увери, че количеството си е точно колкото трябва, вече нямах никакви съмнения и се заех да приготвя това наистина вкусно ястие.Рецептата за самото пиле изпълних съвсем точно, само че вместо цяло пиле използвах четири голями пилешки бутчета.За ориза използвах моята си рецепта, защото това си е най- вкусният ориз за гарнитура за мен и това си е:))).Разбира се, ако искате да направите ориза така, както го е приготвила Вероника - вижте източника и действайте смело, това момиче наистина знае как да се оправя в кухнята и аз не се срамувам да си призная, че научих много от нейният блог.

Необходими продукти :

Продукти :
1 пиле- при мен 4 големи бутчета
1 глава кромид лук
5 скилидки чесън
1 обелен домат
пипер меланж ( или черен пипер )
сол на вкус
магданоз
2 супени лъжици къри
1 супена лъжица горчица

1 1/2 ч.ч. ориз
3 ч.ч. вода
бахар
сол
2 с.л олио

Сложете лука, чесъна , магданоза и домата в блендер и ги нарежете на ситно.
Нарежете пилето( аз нарязах всяко бутче на две) , подсушете го и го осолете добре.
Поръсете го с пипер , сложете и горчицата и ги разпределете добре по всички парченца пиле .
В тиган сложете малко олио да се загрее и прибавете кърито да се запържи леко , после прибавете и смлените в блендера продукти.
Запържете леко и тях на слаб котлон и добавете пилето.
Покрийте ги с капак и задушете 3 - 4 минути.
После прибавете 2 чаени чаши вода към ястието и задушавайте пилето до готовност , нагласете котлона на средна към слаба степен.
Когато то стане крехко и месцето се отделя от костите - ястието ви е почти готово.
Докато пилето къкри може да приготвите ориза ето по тази рецепта, като единственото, което трябва да добавите, са 2-3 зрънца бахар :
Ориз за гарнитура
Сервирайте ориза , полят с къри сос и покрит с вкусни парчета крехко пиле !

Това е рецептата, поглезете се:)!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Пиле в глинен съд

Жалко, че това ястие не оцеля за дневни снимки - много ми се искаше да ви покажа какъв апетитен червеничък сос има:).Рецептата е от блога на Вероника, това е поредната вкусотия, която приготвям по нейни указания и със сигурност няма да е последната.
Това ястие се готви само и изчезва за минути - няма да ви агитирам повече, ако го опитате - ще ме разберете:).



Необходими продукти :

1 пиле ( може и с парти бутчета,Вероника го е приготвила така )
1/2 бурканче лютеница (използвах "Първомай" от 310 гр., т.е. в ястието съм сложила около 150-160 гр. лютеница )
1/2 чаена лъжичка сух босилек
1/2 чаена лъжичка червен пипер ( ако обичате пикантни храни , сложете и лют )
черен пипер
сол
1 буркан цели мариновани печурки
зехтин
магданоз или целина за поръсване

Измийте пилето , осолете го много добре и го сложете в гювеча .
Поръсете го с млян черен пипер .
Изсипете върху него изцедените гъби от буркана и ги разпределете около пилето .
В малък съд смесете лютеницата , босилека , червения пипер и прибавете малко вода
( да стане сос средна гъстота ) .
Полейте пилето с тази смес .Отгоре излейте малко зехтин ,разбъркайте, сложете капака на гювечето и го пъхнете във фурната да се пече .
Аз пекох около 2 часа на 190-200 градуса .
Сервирайте с пресен магданоз или целина .

От това по- мързеливо няма накъде, и ви гарантирам, че ще си оближете пръстите:)))!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!
Източник

Пица Верди

За това тесто за пица научих в темата за ресторантските рецепти в готварският форум на бг- мама.Много лесно се работи с него, ако веднъж си направите такава пица - няма и да си помислите за друго тесто;).


Необходими продукти :

Необходими продукти:
500 гр. брашно
20 гр. мая - 1/2 кубче
1 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
8 с.л. олио

Замесете тесто /маята се разтваря в хладкото млякото + много малка щипка захар, яйцата се разбиват и всичко се омесва до меко тесто/. Откъснете топка колкото юмрук, намажете ръцете си с олио, разтеглете тестото донякъде, поставете го в намазнена тава и раздърпайте до краищата на тавата/става и с притискане с длани, тестото е много еластично и се разтила към ръбчето на тавата/. Пицата се намазва с доматено пюре или лютеница, после кашкавал и после всичко останало- тази поредност е много важна, така кашкавалът не прегаря. Пече се в предварително загрята силна фурна, 250 гр. за 10 мин.Не трябва тестото да втасва, нито да се разточва. Количеството става за 2 тави.
Всичко може да се сложи върху кашкавала - каквото обичате, мятайте отгоре и ще се получи най- вкусната пица, която сте опитвали:).

Това е, забавлявайте се!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Рулца от шунка с кайма

Много бързи за приготвяне и още по- бързи за хапване;).Рецептата е на matze от бг- мама, ще я видите в оригинал, защото ще я посоча като източник.

Необходими продукти за рулцата:

8 парчета тънко нарязана шунка - аз използвах пуешка, на Bravo, тъй като е фабрично тънко нарязана и много удобна за тези рулца
150 гр. кайма
80-100 гр. кашкавал

За соса:

80 мл. готварска сметана
80 гр. пушено топено сирене
1-2 с.л. лютеница
1 скилидка чесън
щипка изсушен босилек

Резените шунка намажете тънко с кайма, сложете по една пръчица кашкавал и навийте на рулце.Подреждат се плътно в малка тавичка - аз използвах съд от йенско стъкло.
Сега е ред на соса - сложете сметаната на котлона, заедно с топеното сирене и бъркайте, докато сиренето се разтопи - не е нужно да завира, само да се хомогенизира.Добавете лютеницата, пасираният чесън и босилека - получава се гъстичък сос - ако го искате по- рядък - увеличете количеството на сметаната.Соса разпределете върху рулцата, покрийте с настърган кашкавал и запечете ястието във фурната, на 200 гр..Не е необходимо дълго готвене - след като соса започне да "бълбука" - засичате 15-20 мин. и ако кашкавала се е зачервил - готово е.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Кашкавал на фурна

Тези дни си дадох сметка, че съм ви затрупала със сладки изкушения, и съвсем съм забравила да внеса разнообразие с нещо соленко.Е, днес смятам да поправя грешката си:).Със сигурност съм научила рецептата в готварският форум на бг- мама, но сега не мога да открия точният линк:(.Като източник ще посоча подобна рецепта, която Нора е написала и най- вероятно е на Доро.
Не зная как съм пропуснала да напиша рецептата за кашкавал на фурна в блога - преди доста време я написах в "Гответе с мен", но съм забравила да ви я покажа.Ето я :



Необходими продукти:

350 г кашкавал
1/3 пакетче масло
3 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
4 яйца
100 гр. шунка

Яйцата се разбиват с брашното и прясното мляко, добавя се настърганият на едро кашкавал , шунката( нарязана на кубчета) и всичко се разбърква. С половината масло се намазва тавичката, сместа се изсипва и отгоре се слага останалото масло на малки парченца. Запича се на умерена фурна, предварително загрята, до зачервяване. По желание може да се добавят гъби.

На снимката виждате, че съдът ми е по- малък и кашкавалът ми се получи доста висок - не че стана лош, но следващият път ще го направя в по- голям съд, защото много ми хареса коричката , а в по- голям съд тя ще е в повече:))).

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Пилешка дроб сарма

Много вкусна става тази дроб сарма - лесно се приготвя и не изисква някакви специални продукти.

Необходими продукти :

1/2 кг пилешки дробчета
1 1/2 ч.ч. ориз
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 лъжица брашно - с връх
1 връзка пресен лук
сух джоджен
1 с.л. червен пипер
малко черен пипер
сол на вкус
олио

В тенджерка с вряща вода сложете дробчетата за 5-6 мин, достатъчно е само да ги "попарите", за да им падне кръвта. Отцеждате и оставяте да се охладят. В олио задушете пресният лук , добавете измития ориз, червеният пипер и свалете тигана от огъня - добавете подправките ( без магданоза).

Готовата задушена смес сложете в тавичка, добавете нарязаните на кубчета пилешки дробчета, магданоза, сол на вкус, 4 1/2 ч.ч. вода и печете до почти пълна готовност. От 2 яйца, к.мляко и 1 лъж.брашно правите заливка, преди да е напълно готова дроб сармата заливате с тази смес и печете до готовност. Може да сервирате с допълнително кисело мляко - според вкуса ви!Аз лично я предпочитам чистичка:).

Това е цялата философия - дано ви хареса:)!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!
Източник

Дробчета по селски

Чудесни са, а се приготвят във фурната - няма да познаете, ако ги опитате;).У дома имаме две любими рецепти с пилешки дробчета и това е едната от тях - другата е Пилешка дроб сарма, тези дни ще ви разкажа и за нея:).
Рецептата е на Вивиан - откакто за първи път направих нейните дробчета по селски - все така ги приготвям.Не мога да открия линк, за да ви го посоча като източник, но това, което съм написала си е нейната рецепта.Единствената промяна е ,че вместо дом. пюре ползвам лютеница (около 200 гр.).


Необходими продукти:

700гр. дробчета,
2 моркова,
1-2 чушки,
150 - 200гр. дом.пюре или 2-3 настъргани домата,ползвала съм и лютеница, става много вкусно с нея
1/2 ч.ч.олио,
лук нарязан на шайби - количеството е по желание, на мен ми харесва с повечко лук
Подправки:сол,черен пипер,червен пипер,чубрица,кимион.Може и по ваш вкус.

Начин на приготвяне:
Всички продукти се слагат в сурово състояние в йенско стъкло, разбъркват се и се поставя капака.Пече се на 200 градуса ,като от време на време пак се разбърква.

Чудесно мезе са, опитайте ги!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Кюфтенца с доматен сос

Това е едно наистина "обикновено" ястие - колкото е обикновено, толкова е и вкусно.Прави се често у дома, най- вероятно и вие сте го приготвяли за семейството си, но съм забелязала, че във всяка къща кюфтенцата с доматен сос се приготвят по различен начин - аз ще ви споделя моя;).

Необходими продукти:
1 буркан консервирани домати
2 глави лук
4-5 с. л. олио
1 с.л. червен пипер - с връх
сол - малко, тъй като консервираните домати са обикновено солени
дафинов лист - 2-3 листенца
2-3 скилидки чесън
1 ч.л. захар


За кюфтенцата:

0,5 кг. кайма - аз използвах телешка
1 малка глава лук, нарязана или настъргана
1 яйце
1-2 шепи ориз /несварен/
чер пипер, кимион, чубрица

Начин на приготвяне :

Запържете двете нарязани глави лук в олио. Прецесеге сока на доматите и го заделете - ще ви потрябва:). Прецедените домати - нарязани - добавете към лука и ги запържете. Прибавете супената лъжица / с връх/ червен пипер - разбъркайте. Веднага добавеге заделения доматен сок с разтворената в него чаена лъжичка захар и още буркан и половина вода/ буркана от доматите в случая ви е мярка за вместимост/. Сложете сол, чер пипер, дафинов лист и пасиран чесън /или чесън на прах/ . След като поври 5 минути пасирайте соса, да стане гладък и го върнете на котлона , с набрашнени ръце оформете топчета от каймата/ да се набрашнят самите кюфтенца/ и ги пуснете в тенджерата с врящия сос. Ври още 15-20 минути /до готовност на ориза в каймата/. Накрая, ако соса е прекалено рядък, добавете 1-2 лъжици брашнена кашица/ брашно, разтворено в малко вода/ - да поври 2- 3 минути и готово.

По- лесно е, отколкото звучи , а в резултат имате на трапезата си едно вкусно ,домашно приготвено ястие.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Пилешко филе с картофи, лук и майонеза

Тази наистина лесна рецепта е на Bilyana_z - има си тема за нея в готварският форум на бг- мама, ще я посоча като източник, може да я прегледате - всички, които са пробвали ястието са доволни,някои от момичетата дори споделят свои версии на рецептата.
Придържах се изцяло към рецептата и съм много доволна от резултата.
За това ястие наистина не са нужни точни пропорции, но все пак ще ви дам количествата, които използвах аз, за ориентир :).

Необходими продукти :

пилешко филе- около килограм
5 средно големи картофа
4-5 средно големи глави лук
2 опаковки майонеза - използвах "Краси"
сол
олио за намазване на тавата

Намазвате тавата, в която ще печете с олио и редите картофите , нарязани на дебели шайби - дебелината е колкото кутре.Над картофите редите филетата, начукани или разрязани напречно, така , че да са по- тънички и да покрият картофите.Над пилешкото редите лука , нарязан на шайби, посолявате съвсем леко и отгоре намазвате ястието с двете опаковки майонеза.
Пече се на 220 гр., докато майонезата придобие оранжев цвят - при мен стана за около час, но фурните са различни, наглеждайте я;).

Това е - сервирайте ястието топло, с подходяща салата.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Пиле по милански

Преди известно време гледах едно от предаванията на Фиеста ТВ - "Италианска идилия с Лидия" - та в това предаване водещата направи три вида ястия с три вида меса.Не запомних всичко което каза и направи, но ми се видя много вкусно и вчера реших да направя пилешки филета по спомени от предаването.Промених някои неща, но основната идея си е на Лидия - не можах да открия рецептата в сайта на Фиеста ТВ, може и името й да е друго, защото и него цитирам по памет.
Та правих аз каквото правих, а то взе , че стана наистина вкусно - затова реших и да го споделя с вас.
Няма да давам пропорции, защото това е от онези лесни рецепти, които не изискват да разполагате с кухненска везна.Количеството продукти зависи от това колко приятели ще седнат на масата ви:).

Най- общо казано ще ви трябват :

Пилешки филета, начукани,но не много тънко, да приличат на сочни пържолки

За панировката:

брашно
яйца
сол
галета
олио или зехтин за пърженето

За запичането:

домати
кашкавал
босилек

Може да си вземете филета, които са си във вид на пържоли, по- удобно е.А може да си вземете "пеперуда", да я разделите на две и да получите две пържоли;).Между два пласта свежо фолио сложете филето и много леко и внимателно го начукайте, мъъъничко да го изтъните, но внимавайте да не го накъсате - не ви трябва да е много тънко, за да остане сочно.
Пригответе си три чинии - в първата сложете брашното, във втората - разбитите яйца с малко сол, в третата - галетата.Вземете едно филе, овъргаляйте го в брашното, изтръскайте го, потопете го и от двете страни в яйцето, а след това и хубаво го овъргаляйте в галетата - готово е за паниране.
Не засичах време, пържих , докато хубаво се зачервиха.
Когато всички филета са готови си приготвяте тавичката, в която ще печете - застилате я с хартия за печене и редите филетата в нея.Върху всяка пържолка слагате домат на кръгчета, поръсвате с босилек и отгоре слагате тънки резенчета кашкавал.Всичко това може да приготвите предварително и когато решите, че ще сервирате вечерята слагате тавата във фурната за 8-10 мин., или докато се разтопи кашкавала.

Говови сте да зарадвате приятелите си:).Сервират се топли, гарнитурата е по желание - аз ги поднесох с картофи с масло и подправки.

Не е трудно и не отнема много време - опитайте!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Пиле със сметанов сос

Тази рецепта съм я копирала от нета, но за съжаление не съм си записала източника - ако някой си я познае, негова е:).
Остана ми малко сметана от макароните с три вида сирена и се чудих как да я оползотворя, когато видях копирана в папката ми с рецепти тази вкусотия.Съпругът ми , още след първата хапка заяви, че трябва непременно да я публикувам в блога си, за да я опитат повече хора.Не си и помислих да му противореча, ами седнах на компютъра и се заех да изпълня заръката му:).

Необходими продукти :

500 гр. пилешко филе
200 мл. готварска сметана
80 гр. пушено топено сирене
4-5 супени лъжици олио

Нарежете филето на хапки и го запържете в загрятото олио до готовност.Добавете топеното сирене и когато се разтопи добавете и сметаната, гответе още 2-3 минутки и отместете ястието от котлона.
Не се добавя сол - пушеното топено сирене овкусява ястието.

Мда, отново е лесно днешното ми предложение за вас, но вкуса на ястието е толкова богат, че напълно си заслужава минималните усилия в кухнята;).

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Макарони с три вида сирена

Много обичам паста, но трябва да ви призная, че до сега съм я правила предимно "червена", както казва дъщеря ми, т.е. с дом. сос.Останалите съставки варират, но доматеният сос присъства винаги.Направих изключение за тази рецепта и не сгреших - чудна паста се получи, облизахме си пръстите.
Рецептата получих от колежка - тя се върна миналата седмица от Гърция , и останалите колежки я питака къде е била, видяла ли е това, посетила ли е онова....Можете ли да се досетите какво я попитах аз?Едва ли този въпрос ще ви затрудни , но да си кажа - попитах я дали си е хапнала нещо вкусничко, докато е била в Гърция.Колежката ми е умна жена, беше подготвена за въпроса ми, така че грабнах лист и химикал и прилежно , като ученичка, записах рецептата.

Необходими продукти:

1 пакет макарони - моят беше от 400 гр.
150 гр. пуешко филе
200 мл. готварска сметана
100 гр.краве сирене
80 гр. пушено топено сирене
150 гр. кашкавал

Сварете макароните според указанието на опаковката.Прецедете ги и ги сложете в тавичка - нека не е много малка, не бива да се получава дебел пласт макарони.Добавете филето, нарязано на малки кубчета. Поръсете със сиренето и добавете и нарязаното на кръгчета пушено топено сирене.Идва ред на сметаната - залейте с нея макароните и хубаво разбъркайте.Поръсете с настърганият кашкавал и запечете във фурната на 200 гр. , докато кашкавала хубаво се разтопи.

В рецептата нямаше пропорции, описала съм ви в какво съотношение приготвих макароните аз, ако вие желаете да промените нещо - не е проблем.В рецептата на колежката ми имаше шунка и бекон, които се запържват предварително, но аз ги замених с пуешкото филе - притесних се , че шунката и беконът могат да " утежнят" макароните;).

Утре съм на работа и ще благодаря от все сърце на Лоти за прекрасната рецепта.

Това е, сервират се веднага след приготвянето.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Пилешки крилца с кока -кола

Отново ви предлагам лесна рецепта - истината е, че напоследък все съм на работа и все не мога да сготвя "нещо по- така":).Разбира се това, че готвя набързо не значи , че не трябва и да е вкусно - тези крилца са доказателство за това;).Рецептата е на Ети, ако погледнете източника ще намерите и много други вкусни неща.

Необходими продукти:

8 бр. пилешки крилца
50 мл. тъмен соев сос
200 мл. пепси или кока кола

Пилешките крилца се мариноват 2-3 часа в соевия сос и колата. Изсипват се заедно с маринатата в плик за печене, пликът се надупчва и се пекат окло 35-40 мин. в силна фурна .

Това е, казах ви , че ще е лесно;).

Приятно похапване!
Източник

Пиле с розмарин и червено вино

Идеята за това ястие ми даде Гуинет , наложи се малко да го променя и веднага си записвам какви съм ги вършила, че ще забравя;).Гуинет приготвя това ястие с бяло вино и мащерка, следващият път и аз ще пробвам, за сравнение.Много вкусно ястие се получи, облизах си пръстите :).

Необходими продукти :

4 големи пилешки бутчета - около 1 кг.и 400 гр. общо
2 моркова
1 голяма глава червен лук или 2 малки
2 едри скилидки чесън,
1 чушка
1 ч.ч. червено вино
3-4 пресни домата или половин бурканстерилизирани белени домати
2 с.л. доматено пюре
розмарин
зехтин
сол

Бутчетата нарежете на две,измийте ги и ги подсушете с домакинска хартия,посолете ги. В дълбок съд сипете около 7-8 с.л. зехтин и запържете пилето до златисто. Добавете виното и задушавайте до изпаряването му. Добавете нарязаните зеленчуци без чесъна и доматите, посолете и задушете около 20-30 мин. Накрая сложете обелените и нарязани на дребно домати, пресования чесън и няколко иглички розмарин - не прекалявайте с него, доста силна подправка е. Задушете още около 20-30 мин., докато ястието остане почти на мазнина, със съвсем малко сос.

Да ви е сладко!

Източник

Винен кебап

Тази рецепта научих от Анук, за което съм й безкрайно благодарна - това е първият винен кебап, който приготвих и засега не съм пробвала друг - този много се хареса у дома и го приготвям често.

Необходимите продукти са:

около 700 гр свинско, но не мазно/много е вкусен и с телешко/
2 глави дребно нарязан лук
200 мл. червено вино
5 – 6 с. л. олио
черен пипер
2 ч. л. червен пипер
2 – 3 с. л. доматено пюре или домати консерва
чубрица сол
около 3 с. л. брашно
2 – 3 лисенца дафинов лист

Месото го измиваме добре (аз дори го оставям да се понакисне около 1 – 2 часа в студена вода за да излезе кръвта от него) и се нарязва на парчета. В тенджера се загрява мазнината, в нея се изсипва месото и се оставя да се задуши докато водата изври. Добавя се лука и червеният пипер. Разбърква се добре и се долива виното и вода колкото да се покрие месото. Добавя се дафинов лист и се оставя да ври докато месото се свари - ако готвите с телешко може да се наложи да долеете вода, докато стане крехко месото. Добавя се домати консерва, посолява се. Брашното се размива с малко вода и се добавя към месото. Оставя се да кръкне. Маха се от котлона и се добавят останалите подправки. Количеството на брашното зависи от желаната гъстота. Сервира се с бял ориз, приготвен по желание на клиента!Начина, по който приготвям ориза ще е в следващата рецепта;).

Да ви е сладко!

Източник

Боб с наденица

Любимо ястие е у дома.Забелязала съм, че всяка домакиня го приготвя по различен начин, това е моят:).

Необходими продукти :

500 гр. боб
2-3 парчета наденица
3 с.л. дом. пюре или лютеница
1 морков
1-2 чушки
1 голяма глава лук
1 с.л. червен пипер
1 с.л. сол - равна
джоджен
ронена чубрица
олио

Боба се накисва от предната вечер, на другият ден се вари, като се хвърля първата вода.Когато е почти готов се маха от котлона - ако водата му е много, повечето се изхвърля, но се оставя все пак течност в боба, какво количество - вие решавате, в зависимост от това колко гъст искате да стане.Изсипва се в глинен гювеч, добавя се олиото, червеният пипер, солта, след това и нарязаните на ситно зеленчуци / морков, чушка, лук/, подправките, лютеницата и хубаво се разбърква.Добавя се и наденицата, нарязана на кръгчета.Фурната се включва на 250 гр., след 20 мин. се намаля на 200 гр. и се пече още 30 мин.Опитва се дали боба е добре сварен - ако е , ястието е готово.Много върви със содена питка.